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7分钟前
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コメント (83)
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twat２１私は和菓子屋ですがうち取りと言って小豆からの製餡を自信を持ってやってきました。ほかの和菓子屋さんでは圧力鍋で小豆を煮ているということは知ってはいましたが、昔ながらの方法で時間を掛けて煮ておりました。ところが今日、圧力鍋20Ｌが配送されてきましたので早速、使用いたしましたところ取り扱いも説明書に従って容易でありました。それもアク出しのため、いったん沸騰させて、茹でこぼしした小豆を圧力鍋で煮たため15分という短時間で煮沸を終了し、10分程度の蒸らしを行いました。そのあとはシンクに溜めた水道水の中に圧力鍋を入れたところ5分程度で安全弁が下がりました。そこで蓋を開けたところ、ふっくらとこれまでに経験したことがなかったほどの煮あがりでした。まだ研究の余地はありますが二回の使用でほぼ満足な状態となりましたことは全く驚きでした。これからも愛用させていただきます。ありがとうございました。3分钟前
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